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新巻鮭 3kg前後

¥8,000 税込

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野付半島で水揚げされた秋鮭を原料に、伝統的な塩蔵法で加工した新巻鮭です。
塩分による保存と同時に魚本来のうま味を引き出す工程を経ており、外側に締まった塩味、内側に残る脂の甘さが特徴です。
調理は切り身にして中火でじっくり焼くのがおすすめで、表面の余分な塩は軽く拭うか焼き時間で調整してください。
ご飯との相性はもちろん、ほぐしてお茶漬けに使うと塩味が良いアクセントになります。
冷凍で保管し、開封後はできるだけ早めに消費してください。写真はイメージです。

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